麺家 うえだ@新座♪
- 2018/12/30
- 14:11
Twitterのフォロワーさんから情報を頂いたので、
新座にある、麺家 うえだ に行ってきました。
焦がし醤油らーめん(豚骨) 780円
この焦がし醤油らーめんは、鶏と豚骨があり、
どちらが良いか聞かれたので、豚骨を選択。
7分くらいで着丼しました。
まずスープから飲んでみると、
焦がし醤油という事でしたが、
あまり焦がした苦味も感じられず、
豚骨のコクがしっかりと感じられ、
やや甘めのマイルド系の豚骨醤油の味になっています。
麺は、縮れのない細麺で、
スープと良く絡み、美味しい麺です。
具はチャーシュー、揚げ玉、キャベツ、ザーサイ、
海苔、煎餅、刻みねぎ になります。
肉厚のチャーシューは、バーナーで焦がしが入っていて、
柔らかで甘めの味になっています。
ザーサイはコリッとして、いいアクセントになっています。
珍しいのは、具に煎餅が入っているところで、
サクサクとした食感が良く、
スープとも合っていて美味しかったです。
美味しいラーメンでした。
他にも色々なラーメンがあったので、
次はそちらを食べてみたいと思います。
ごちそうさまでした。
大変励みになります。応援のペタをお願いします。