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麺家 うえだ@新座♪


Twitterのフォロワーさんから情報を頂いたので、
新座にある、麺家 うえだ に行ってきました。



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焦がし醤油らーめん(豚骨) 780円



この焦がし醤油らーめんは、鶏と豚骨があり、
どちらが良いか聞かれたので、豚骨を選択。


7分くらいで着丼しました。


まずスープから飲んでみると、
焦がし醤油という事でしたが、
あまり焦がした苦味も感じられず、
豚骨のコクがしっかりと感じられ、
やや甘めのマイルド系の豚骨醤油の味になっています。


麺は、縮れのない細麺で、
スープと良く絡み、美味しい麺です。


具はチャーシュー、揚げ玉、キャベツ、ザーサイ、
海苔、煎餅、刻みねぎ になります。
肉厚のチャーシューは、バーナーで焦がしが入っていて、
柔らかで甘めの味になっています。
ザーサイはコリッとして、いいアクセントになっています。
珍しいのは、具に煎餅が入っているところで、
サクサクとした食感が良く、
スープとも合っていて美味しかったです。


美味しいラーメンでした。
他にも色々なラーメンがあったので、
次はそちらを食べてみたいと思います。


ごちそうさまでした。


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