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煮干しそば 梵(そよぎ)@中野♪



中野にある 煮干しそば 梵(そよぎ) に行ってきました。



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濃厚つけ麺  850円



Twitterのフォロワーさんから、
中野にラーメンの新店舗がOPENしたとの、
情報提供を受けたので、食べに行ってきました。


つけ汁は、煮干しが香る魚介豚骨の味で、
煮干しも突出していなく、バランスのよいつけ汁です。


麺は中細麺でやや黒味がかっていて、
全粒粉が入っている麺になっています。
中細麺としては、
しっかりとコシがあり、噛み応えがある麺で、
濃厚なつけ汁との相性も良いです。
この麺はかなり自分好みでした。


具はチャーシュー、白ネギ、三つ葉、海苔。
つけ汁の中に、角切りチャーシュー、
刻み玉ねぎ、水菜が入っていました。
普通に美味しかったですが、
具に関して、あまり特筆すべき所はなかったです。


自分が感じた感想として、奇をてらおうとせず、
純粋につけ汁と麺で勝負しようという感じのお店でした。


美味しいつけ麺でした。
ごちそうさまでした。


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プロフィール

モアイ王国民

Author:モアイ王国民
ゆかり王国民で、甘味投資家です。インデックス投資を中心にコツコツと積み立てています。
「ゆかりん世界一かわいいよ! 」

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