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煮干し中華そば はるいち@渋谷


渋谷にある、
煮干し中華そば はるいち に行ってきました。


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特製 濃厚煮干し鶏そば  980円



スープは鶏白湯に、煮干しが入ったスープになっています。
飲んでみると、鶏白湯のクリーミーな味が先にきて、
後から煮干しの味が感じられ、美味しいスープです。
スープのバランスが絶妙ですね。
煮干し特有のえぐみや苦味もありません。


麺は細めのストレート麺で、やや歯ごたえがあり、
スープに絡みやすい美味しい麺でした。


具は、豚バラのチャーシュー2枚、
鶏チャーシュー2枚、穂先メンマ、海苔、
刻みたまねぎ、そして味玉になります。


チャーシューは鶏も豚も美味しいですが、
鶏チャーシューの方がしっかりと肉感が楽しめるので、
自分好みでした。
後、刻み玉ねぎをスープに混ぜて飲むと、
あっさり感が出て、味変に最適でした。


鶏白湯と煮干しという、
新しいジャンルが開拓できて、
なおかつ、美味しいラーメンでした。
また食べに行きたいと思います。


ごちそうさまでした。


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プロフィール

モアイ王国民

Author:モアイ王国民
ゆかり王国民で、甘味投資家です。インデックス投資を中心にコツコツと積み立てています。
「ゆかりん世界一かわいいよ! 」

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