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麺匠 いし井@高田馬場


高田馬場にある 麺匠 いし井 に行ってきました。



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味玉入り 焼きあご醤油らーめん 900円



9月に出来た新店という事で、行ってみました。


まずは、スープを飲んでみると、
焼きあごの味がしっかり感じられます。
と、いっても、焼きあごが前に出すぎることも無く、
醤油味の出汁との相性は素晴らしいと感じました。


麺は細麺の全粒粉麺です。
しっかりとした歯切れの良い麺で、
つるつるとしていて、喉越しがたまりません。
スープとの相性も良いです。


具は、チャーシュー、味玉、メンマ、
白ネギ、水菜、柚子です。


チャーシューはバラ肉のチャーシューで、
柔らかくて、しっかりと肉の味も感じられて、
美味しいチャーシューです。


味玉はトロッとした味玉になっていて、
やや甘めの味付けになっていますが、
これが逆にスープの塩っけと合っていて、
美味しい味玉でした。


スープ、麺、具のバランスが素晴らしい、
美味しいラーメンでした。


濃厚焼きあご醤油ラーメンというのも見かけたので、
次はそっちも食べに行きたいなと思いました。


ごちそうさまでした。


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プロフィール

モアイ王国民

Author:モアイ王国民
ゆかり王国民で、甘味投資家です。インデックス投資を中心にコツコツと積み立てています。
「ゆかりん世界一かわいいよ! 」

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